红烧牛筋的家常做法 ?红烧牛筋的家常做法窍门

大家好 ,红烧感谢邀请 ,牛筋今天来为大家分享一下红烧牛筋的法红家常做法的问题 ,以及和红烧牛筋的烧牛家常做法窍门的一些困惑 ,大家要是筋的家常还不太明白的话,也没有关系,做法因为接下来将为大家分享 ,窍门希望可以帮助到大家 ,红烧解决大家的牛筋问题,下面就开始吧 !法红
本文目录
红烧牛筋丸做法
用料
牛筋丸200克
蒜5瓣
小米辣4个
食用油适量
生抽2勺
白糖1茶勺
蔬菜粉少许
做法步骤
步骤1
准备食材牛筋丸解冻以后切片蒜切片小米辣切圈
步骤2
小火起锅烧油 ,烧牛油热以后加入小米辣、筋的家常蒜片爆香~
步骤3
加入切好的做法牛筋丸,大火爆炒~
步骤4
炒至表层微微焦黄关小火~
步骤5
加入2汤勺生抽因为我购买的窍门牛筋丸是有盐味的 ,我就没有加盐(?红烧?????厨友们可以根据自己购买的食材来定是否要加盐)
步骤6
加1茶勺白糖~
步骤7
加入少许蔬菜粉开大火翻炒均匀即可出锅啦~
红烧牛蹄筋做法王刚
主料 :牛蹄筋750克
调料:老汤750克、炖牛肉料包1个、甜面酱2茶匙、草果1个 、葱姜15克、八角2个 、小茴香5克、白芷4片
做法步骤 :
1.主料:老汤、牛蹄筋
2 、调料:葱姜、炖牛肉料包 、白芷 、小茴香、草果、丁香 、酱油、甜面酱 。
3、牛蹄筋洗净放入冷水锅中 ,加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸
4 、大火烧沸后撇去浮末 ,煮二十分钟。
5、煮好的牛蹄筋捞出用温水洗去浮末 。
红烧牛板筋
食材:
牛筋骨500克、香菇3朵 、葱姜适量、大料2粒 、白酒 、盐 、蚝油、鸡汤、鸡精 、盐适量。
做法步骤:
步骤一:将以上额食材准备好 ,然后将买回来的牛筋骨 ,给先去掉表面的筋膜,这里一定要清洗干净。准备炒锅 ,锅中倒入适量的清水,然后水开后放入蹄筋 、葱、姜、大料 、一瓶盖白酒。(这一步去腥非常重要)
步骤二:等水开后将牛筋骨盛出,放入凉水中 。然后将牛筋骨放入电压力锅内,放入适量葱姜、盐、大料 、小苏打 ,白酒、开水 ,水量以刚刚没过牛筋骨为宜 。
步骤三:然后盖上盖子,这里选择蹄筋类,大约30分钟 。30分钟后压力锅放气(这个步骤重复做了两次 ,为的是使牛筋骨能更软烂)发好的牛筋骨取出 ,再次放入凉水中凉透 。
步骤四 :然后将牛筋骨,切成大小适中的条状。这里再放入开水中焯一下,水开后即可盛出沥水 。准备炒制啦,炒锅洗净烧热 ,锅中倒入适量的食用油,然后放入葱段煸香 。
步骤五:炒至葱段呈金黄色 ,放入牛筋骨翻炒 。放酱油翻炒均匀 ,在价格上鸡汤,蚝油 、鸡精、香菇翻炒均匀。然后开锅后转小火焖30分钟,焖的时候不要盖盖子 。最后时间到了 ,这里转大火收汁了 ,这样一道好吃的红烧蹄筋 ,就制作好了 。
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关于红烧牛筋的家常做法,红烧牛筋的家常做法窍门的介绍到此结束,希望对大家有所帮助 。
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