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本文目录

1. 酱皮鸭的家常家常做法
2. 鸭皮怎么做法才好吃呢
3. 鸭皮卷的做法，鸭皮卷怎么做

酱皮鸭的视频做法

原料：麻鸭 、酱油、鸭皮鸭皮盐
、做法做法做法做法白糖
、大全大全料酒 、家常家常白蔻、视频砂仁、八角、花椒、香叶、鲜姜、大蒜
。

做法步骤 ：

第1步、褪了毛的麻鸭一只，进凉水锅中焯水

第2步、可以用勺子舀热水浇在鸭身上，这样能受热均匀

第3步 
、另起一锅 ，将调料全部放锅里
，把水烧开；烧水的时候，可以把鸭子身上的毛根儿用镊子夹出来，太细小的毛根儿就不要理会了

第4步、将鸭子放进锅中，如果锅比较小 ，可以提前把鸭脖、鸭脚斩下来 ，这样就能盖住锅盖了

第5步
、鸭子盖盖全程小火焖炖3个小时左右 ，期间每隔半小时翻一次身，并用勺子将汤汁淋在鸭身表面5分钟

第6步 、最后的半小时
，小火，用勺子不停地将汤汁浇在鸭身上 、鸭肚子里，剩下很少的汤汁时就可以关火了

第7步 、鸭子晾凉后斩块 ，将剩下的少许汤汁淋在鸭块表面，味道和色泽俱佳！

鸭皮怎么做法才好吃呢

操作:

1 、鸭子片开 ，小心的取下鸭皮  ，要保持完整。

2 、土豆去皮洗净切片
 ，蒸透，压成泥 。

3 、花生，核桃碎入油锅炒酥 ，下辣酱炒干水分，加芝麻，蒜茸炒香 。制作成蒜茸辣酱备用。

4、土豆泥加蒜茸辣酱调匀。

5 、鸭皮展开
 ，土豆泥抹在鸭皮上 。卷起，用牙签封住口，入平底煎锅，不需要加油 ，小火煎至鸭皮出油 。

6 、取出，蒸锅加水 ，鸭皮卷入锅隔水蒸二十分钟左右即可。

7、取出后放凉切片装盘。

鸭皮卷的做法，鸭皮卷怎么做

食材明细

面粉3勺

食用油适量

烤鸭薄饼的做法步骤

1

加70℃左右的开水和面

2

揉成这个样子就饧15分钟

3

15分钟之后的样子

4

压成一个一个的小圆饼

5

每个圆饼摸食用油

6

两个圆饼油面对起来然后扞成薄饼

7

锅内抹薄薄一层油就可以 ，然后看到薄饼起泡就开始翻面。

8

最后用手把叠在一起的饼撕开就是超薄饼啦

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