鸭肉红烧做法大全家常做法 ,鸭肉红烧做法大全家常做法窍门

  发布时间:2025-06-13 16:18:18   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 红烧鸭肉的家常家常家常做法
  2. 红烧鸭子的正宗做法简单又好吃
  3. 烧鸭子的做法家常

红烧鸭肉的家常做法

用料

鸭1只 、啤酒1瓶 、窍门姜8片、鸭肉鸭肉蒜8瓣 、红烧红烧小米椒2-5个 、做法做法做法做法青尖椒5-8个、花椒15-20粒、料酒1大勺、生抽3大勺 、老抽1大勺  、冰糖3-5颗 、盐1大勺

步骤1

鸭子剁成小块 ,冷水下锅焯水,加入花椒、料酒、姜片去腥增香 。

步骤2

水开后打去浮沫,鸭肉清洗干净沥干备用 ,最好用温水或热水清洗,用冷水鸭肉会缩紧,可能需要炖煮更久才能入味和软烂 。

步骤3

准备好配料,热锅烧油。

步骤4

热油先下入姜、蒜煸炒出香味  ,再加入辣椒炒香,辣椒不可放太早,因为辣椒比姜蒜容易焦。

步骤5

配料炒香后加入鸭肉翻炒 ,炒至表面焦黄,微微出油即可  。

步骤6

加入生抽 、老抽 、冰糖翻炒均匀 ,可以转移到炖锅中 ,倒入啤酒,大火煮开后转小火炖1-2小时,具体时间根据鸭肉软烂程度控制。

步骤7

鸭肉出锅前二十分钟左右再加盐  ,鸭肉软烂合适的时候开大火收汁,如果想汤汁浓郁可以加入水淀粉勾芡即可 。

红烧鸭子的正宗做法简单又好吃

1食材 :鸭肉500克,花生油50ml,盐十克  ,冰糖50克 ,干辣椒3克,八角 ,香叶 ,姜葱,洋葱一个,土豆一个,清水一升 。

2鸭肉切块,大葱切片 ,土豆切块  ,洋葱切条 ,锅中倒油 ,放入冰糖炒出糖色 。

3放入鸭肉 ,炒至鸭肉上色,放入葱姜、八角,辣椒 ,香叶,小茴香,炒香后加水,放入土豆,洋葱,加盖焖熟后放盐,出锅撒葱花即可。

烧鸭子的做法家常

主料:

鸭肉650g

辅料 :

姜1块蒜头1个青椒1个红椒半个

调料 :

盐适量酱油适量料酒适量火锅底料30g糖1匙胡椒粉1匙鸡精少许

做法:

1鸭肉 ,买来时店家已剁好块 ,回来只需清洗干净即可 。

2准备切好的青红椒块。准备姜 、蒜 。

3烧开一锅水,放入鸭肉焯水,捞起后,将鸭肉表面的血沬清洗干净 。

4起锅烧油 ,放姜蒜炒香。放入火锅底料。炒出红油 。放入鸭肉翻炒 。

5炒出香气后,放盐、酱油 、料酒、胡椒粉、糖入味。

6倒入适量的水 ,没过鸭肉表面,盖盖焖25分钟  。今天买的鸭子比较嫩,所以焖的时间也不需太长。

7时间到,汤汁已收至浓稠 ,放入青红椒块翻炒至熟 。再放入鸡精 ,拌匀即可出锅

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